今天在家整理厨房的时候，居然发现还有大半带面粉没用，瞧我这记性，上周打开后，用了一次，就一直忘了用，于是决定今天把这些面粉全给消耗掉，思来想去，打算用这面粉做款迷你小馒头，刚好可以给孩子当小零嘴。
为了让孩子爱吃这款馒头，我可花了不少心思，首先在颜色上，我就做了三个色，小孩子嘛，对五彩缤纷的东西总是比较感兴趣的，可能有人会担心，馒头上色用的是色素吗？答案当然是NO，这里用的是天然色粉，比如南瓜粉、紫薯粉、草莓粉这些，毕竟是给孩子吃的东西，当然得选用健康的。其次我还包裹了一些豆沙馅，这样口感吃起来不太单调，小朋友也会喜欢。在厨房忙活了近3个小时，终于把这迷你小馒头给做好了，孩子看到后迫不及待的就吃了起来，没想到儿子特别喜欢，居然一下子就吃了20个，吃完后对我连连夸赞！
其实这款迷你馒头做法挺简单的，因为它不像传统馒头需要二次发酵，这款彩色迷你馒头只需要一次发酵即可，所以大大的减少了难度和制作时间，做好的成品松软香甜，特别好吃，而且小小的一个，很适合小朋友吃，关键自制更健康，孩子吃了也安心。
如果你也对这款彩色豆沙迷你小馒头感兴趣的话，那么今天这篇文章别错过，我会把详细做法分享给你们，真心值得一试哦！
【迷你彩色豆沙馒头】
白色面团材料：中筋面粉120克、酵母2克、温牛奶50克、细砂糖15克、猪油3～5克
紫色面团材料：中筋面粉114克、紫薯粉6克、酵母2克、温牛奶50克、细砂糖15克、猪油3～5克
黄色面团材料：中筋面粉110克、南瓜粉10克、酵母2克、温牛奶50克、细砂糖15克、猪油3～5克
馅料：豆沙馅适量（也可以用其它馅料替代豆沙馅）
1、将白色面团材料全部倒入盆子里，用筷子先和成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。一定要揉到表面光滑，这样蒸出来的馒头才光滑漂亮
2、接着把紫色面团材料和黄色面团材料也分明揉成光滑的面团
3、将揉好的三色面团都分别分割成4等份，盖上保鲜膜，防止被风干
4、取一个面团，揉光滑后，再把它搓成长条，然后再用擀面杖擀成长条状，放上适量的豆沙馅
5、然后把两边的面皮往中间捏，要捏紧一些，不然发酵的时候容易散开
6、接着把收口处朝下，用刀切成自己需要的大小即可。剩下的面团依次操作
7、把整形好的生胚摆放在方形盘子里，送入蒸箱中层，发酵档发酵30分钟左右。发酵好后，先用大火蒸上汽，然后再转中小火蒸5～6分钟。蒸好后，不要直接开盖，在闷2分钟
8、自从我把馒头这样做，儿子一次能吃20个，柔软香甜，好看又好吃
小贴士：
1、没有蒸箱的话，也可以直接用蒸锅来做。时间是一样的
2、发酵时间不是绝对的，只要面团发酵到原先的2倍大即可
3、加猪油的目的是为了让馒头表面更光亮平滑，如果你家实在没有猪油的话，也可以不放
4、新手初次做的话，不建议三个颜色一起做，建议你先从1个颜色开始做，这样不容易手忙脚乱
需要准备的食材有：面粉、鸡蛋、无铝泡打粉
1.碗中倒入300克面粉和6克盐，再打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀。
2.倒入7克无铝泡打粉，准备160克清水一边倒一边用筷子搅拌至无干面粉后倒入30克食用油，然后下手揉成稍软一点的表面光滑的面团。
3.在面团表面均匀地抹上一层食用油，进行油封，盖上保鲜膜醒一个小时，如果是明天早上炸的话就直接放入冰箱中冷藏，早上再拿出来花上10分钟，就能做出香酥可口的油条。
4.面团醒好后在案板上抹上一层食用油防止粘连，将面团用手压扁，再用擀面杖擀成5毫米厚度的方形面片。
5.将面片切分成宽度一致的细长条，再从中间横切一刀，将面条两两叠在一起
6.用筷子将叠在一起的面条从中间压一下，注意不要压断，再将两端用筷子再压一下，这样炸的时候不容易散开。
7.锅中倒入多一点的食用油，下入一根筷子观察油温，等到筷子下入冒泡泡时转中小火，将面胚稍微拉长一些下入锅中。
8.刚开始用筷子轻轻拨动防止其糊锅，等到它慢慢浮起时用筷子不停转圈拨动它，让其受热均匀。
9.可以观察到锅中的油条在不断得膨胀，来回油炸至表面金黄酥脆即可出锅。
10.外酥里嫩的油条就做好了，配上一碗白粥真实在！
